Neurochemie - Weder sauer noch lustig
 Die Botenstoffe Noradrenalin und Serotonin beeinflussen unser Geschmacksempfinden

Gehirn & Geist Nr. 3/2007 S. 12

Verdunkelt sich das Gemüt, schwindet auch der Appetit. »Das Essen schmeckt fad!«, behauptet mancher dann hartnäckig. Dass der Koch dafür nichts kann, haben jetzt Neurophysiologen von der University of Bristol bestätigt. ...

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